Zur Adventszeit in Südtirol gehören sie einfach dazu, die traditionellen Weihnachtsmärkte und Christkindlmärkte, wie sie in Südtirol auch liebevoll genannt werden. Doch, es muss nicht immer der Besuch auf dem Weihnachtsmarkt in Südtirol sein. Die Weihnachtsmarktstimmung ist mit wenig Aufwand ganz einfach auch Zuhause machbar.
Der Klassiker auf dem Weihnachtsmarkt – Glühwein
Ob Rot oder Weiß, Glühwein ist ein Muss. Hier unser leckeres Glühweinrezept:
Zutaten
- 750 ml trockenen Rotwein (wir empfehlen Südtiroler Rotwein wie z.B. Vernatsch)
- 2-3 Esslöffel Zucker oder Südtiroler Honig
- ½ Zimtstange
- 3-5 Gewürznelken
- 1 Bio-Orange
Zubereitung
Zunächst den Rotwein in einem großen Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Achtung: der Rotwein darf niemals kochen, denn ansonsten verdampft der Alkohol. Beim Erwärmen die restlichen Zutaten wie Zucker, Zimtstange, Nelken, Abrieb sowie Saft der Orange hinzugeben. Etwas ziehen lassen, abseihen und heiß servieren.
Für den weißen Glühwein kann dasselbe Rezept hergenommen werden. Anstatt dem trockenen Rotwein, einen trockenen Weißwein wie z.B. Weißburgunder verwenden. Anstatt den Gewürznelken verwenden wir Sternanis. Zum Aufpeppen: Weißer Glühwein kann gut mit frischen Apfelstücken serviert werden.
Lieblingsleckereien zur Adventszeit in Südtirol – gebratene Nüsse
Ob Mandel, Erdnüsse, oder Haselnüsse, der Duft von gerösteten Nüssen ist unwiderstehlich. Hier unser Rezept für die Zubereitung Zuhause:
Zutaten für etwa 300g gebrannte Nüsse
- 200 g geschälte Nüsse (Mandeln, Erdnüsse oder Haselnüsse)
- 120 g Zucker (evtl. weißen, fein-raffinierten Zucker, mit etwas braunem Zucker mischen)
- 100 ml Wasser
- 1 Pck. Vanillinzucker
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Den Zucker mit Wasser, Vanillinzucker und den Gewürzen in eine Pfanne oder einen Topf geben. Das Zuckerwasser zum Kochen bringen und solange kochen bis sich der Zucker im Wasser komplett aufgelöst hat. Anschließend die Nüsse hinzugeben und mit der Zuckermasse vermengen. Die Temperatur sollte mindestens bei 150°C liegen, damit der Prozess des Karamellisierens erfolgt.
Wichtig: damit nichts anbrennt, immer wieder unterrühren. Und nicht zu dunkel werden lassen, ansonsten schmecken die karamellisierten Nüssen anschließend bitter.
Unser Tipp: Bei den Gewürzen gleich zu Beginn 1 Prise Salz hinzugeben, denn Salz verstärkt das Aroma des Karamellisierens. Der salzige Geschmack ist im Anschluss nicht mehr merkbar.
Wir wünschen Ihnen eine besinnliche und genussvolle Vorweihnachtszeit.
PS: In der Weihnachtszeit gehört das Naschen dazu und es darf gerne auch Mal einen Tag auf das Kalorien zählen verzichtet werden…
